Cuando la inflación golpea, los primeros precios que se sienten son los de los alimentos. Esa es la lógica detrás del PACIC (Paquete Contra la Inflación y la Carestía), una estrategia conjunta entre el Gobierno de México y la iniciativa privada que busca proteger el poder adquisitivo de las familias mediante un conjunto de 24 productos de primera necesidad con precios vigilados. La Procuraduría Federal del Consumidor acaba de actualizar el seguimiento de esta canasta y los datos muestran una tendencia que, al menos por ahora, va en la dirección correcta.
La canasta incluye proteínas animales como pechuga de pollo, bistec y carne molida de res, chuleta de cerdo, atún y sardina en lata; granos y cereales como arroz, frijol, tortilla de maíz, pan de caja y pasta; aceite vegetal, azúcar morena y leche; frutas y verduras de consumo frecuente (jitomate, cebolla, papa, limón, manzana, zanahoria y chile jalapeño); y dos artículos de higiene básica: jabón de tocador y papel higiénico. Cada producto está definido por una presentación específica para garantizar que las comparaciones de precios sean coherentes entre establecimientos. El paquete completo cuesta $910 semanales y es una cifra calculada para el consumo básico de una familia de cuatro integrantes.
¿Qué disminuciones hubo en el costo de la canasta básica?
Uno de los puntos más relevantes del reporte más reciente es la reducción en los precios de varios productos que forman parte del gasto cotidiano de la mayoría de las familias mexicanas. El huevo, que llegó a superar los $55 el paquete de 18 piezas en 2025, bajó a un promedio nacional de $47.40. El limón, que tuvo un año particularmente volátil, promedia ahora $36.44 el kilo. El pollo entero cayó a $38.99 por kilogramo, y el frijol negro a $24.15, una mejora significativa para uno de los alimentos más presentes en la dieta mexicana. El plátano, aunque no está incluido en los 24 productos del PACIC, pasó de $28.72 en julio de 2025 a $21.95 el kilo, lo que ilustra una tendencia más amplia de estabilización en frutas y verduras.
El arroz y la carne de cerdo también mostraron ajustes o estabilidad, lo que contribuye a mantener el costo total de la canasta cerca del límite establecido. Que el objetivo de los $910 no se cumpla en todos los establecimientos ni en todas las regiones del país es una realidad que el propio programa reconoce, pero el monitoreo constante y los acuerdos con el sector comercial han funcionado como contención frente a incrementos más pronunciados.
¿Cómo puedo identificar los productos PACIC?
El titular de la Profeco, Iván Escalante Ruiz, informó que ya se han colocado identificadores visuales del PACIC en cadenas de autoservicio afiliadas a la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales, lo que permite a los consumidores localizar los productos incluidos sin necesidad de memorizar la lista completa. Para quienes prefieren hacer sus compras en mercados públicos o centrales de abasto, la dependencia señaló que en esos espacios es posible encontrar precios aún más bajos en varios de los artículos contemplados.
Continuamos trabajando con las cadenas de supermercados en la colocación de identificadores 🪧, para que encuentren fácilmente los 24 productos que integran la canasta básica del Pacic, la cual no debe costar más de 910 pesos. pic.twitter.com/W7CczJYSNr
— Iván Escalante (@ivan_escalante) May 25, 2026
Además la herramienta digital de Profeco Quién es Quién en los Precios, permite comparar costos entre distintos establecimientos antes de salir de casa, algo especialmente útil en productos como la manzana o el jitomate, donde la variación entre tiendas puede ser considerable dependiendo de la ciudad y el tipo de establecimiento.
